5 Makanan Khas Aceh yang Bikin Nagih, Nggak Cuma Mie Aja!

Pengen tahu makanan Aceh selain Mie Aceh? Ini dia 5 kuliner otentik yang wajib dicoba, mulai dari Ayam Tangkap, Kuah Pliek U, sampai Sate Matang yang legendaris!

JAKARTA | Bukan Cuma Mie, 5 Makanan Aceh Ini Bikin Kamu Auto Ketagihan!

Gengs, siapa sih yang nggak kenal Aceh? Provinsi di ujung barat Indonesia ini emang terkenal banget sama sejarahnya yang panjang dan budayanya yang super kental. Nah, selain itu, Aceh juga punya hidden gem yang bikin jatuh cinta: kulinernya! Nggak cuma soal Mie Aceh yang udah mendunia, tapi banyak banget makanan lain yang rasanya otentik dan bikin lidah bergoyang.

Di sini, bumbu-bumbu alami kayak kunyit, serai, dan daun kari jadi bintang utama. Rasanya tuh nggak cuma enak, tapi juga kaya akan cerita. Bayangin aja, setiap gigitan itu kayak lagi jalan-jalan ke masa lalu, di mana rempah-rempah dari berbagai penjuru dunia melebur jadi satu. Penasaran? Yuk, kita bedah 5 makanan khas Aceh yang bikin kamu nggak mau pulang!

1. Mie Aceh: Si Pedas yang Bikin Nagih!

Mie Aceh itu kayak menu wajib yang harus dicoba pas ke sana. Ini tuh bukan mie biasa, tapi mie kuning tebal yang dimasak dengan bumbu rempah super nampol. Kuahnya kental, warnanya merah menyala, dan rasanya pedas gurih yang bikin keringetan tapi nagih banget. Mau yang versi kering (goreng) atau berkuah (rebus), sama-sama enaknya!

Mie Aceh ini ternyata punya sejarah unik. Konon, resepnya terinspirasi dari masakan Tionghoa, terus di-mix sama rempah-rempah lokal Aceh. Hasilnya? Fusion food yang sempurna! Buat kamu yang mau coba masak di rumah, gampang banget kok. Cukup siapkan mie basah, tumis bumbu halusnya (bawang merah, bawang putih, cabai, ketumbar), tambahin santan, dan masukin topping favoritmu kayak udang atau daging sapi. Jangan lupa tambahin tomat dan emping buat pelengkap. Di Aceh, kamu bisa coba Mie Razali yang legendaris, harganya cuma sekitar 20 ribuan per porsi!

2. Ayam Tangkap: Si Ayam Goreng dengan Daun Rahasia

Denger namanya aja udah unik, kan? Ayam Tangkap ini beda dari ayam goreng lainnya karena cara masaknya yang digoreng bareng tumpukan daun-daunan. Ada daun pandan, daun kari, sama daun jeruk purut yang bikin aromanya semerbak banget! Ayamnya jadi empuk di dalam tapi crispy di luar, beneran bikin ketagihan.

Makan ini tuh kayak lagi piknik di hutan tropis. Bau harum daunnya bikin rileks, dan rasanya nggak usah ditanya. Ayam Tangkap ini biasanya disajiin di acara-acara spesial, kayak nikahan atau hajatan. Kalau mau coba bikin, kamu cuma perlu marinasi ayam kampung dengan kunyit, jahe, dan lengkuas, terus goreng bareng daun-daunan itu sampai kering. Buat yang lagi diet, makanan ini juga oke banget lho, karena fokusnya protein dan rempah alami yang kaya antioksidan. Cobain deh Ayam Tangkap Pak Syech di Matangglumpangdua, rasanya otentik banget!

3. Kuah Pliek U: Sup Sayur Unik Berkat Fermentasi Kelapa

Pernah denger soal fermentasi kelapa? Di Aceh, ada yang namanya pliek u, yaitu fermentasi kelapa parut yang dikeringkan. Nah, pliek u ini jadi bahan utama buat bikin Kuah Pliek U, sup kental dengan rasa asam gurih yang nyegerin. Isinya sayur-sayuran kayak nangka muda, kacang panjang, sama daun melinjo.

Makanan ini punya sejarah panjang sebagai cara pengawetan makanan di daerah pegunungan Aceh. Rasanya yang unik bikin penasaran, dan cocok banget buat kamu yang vegetarian. Pliek u-nya sendiri punya kandungan probiotik alami yang bagus buat pencernaan. Resepnya juga gampang, kok. Tinggal tumis bumbu, masukin pliek u yang udah direndam, sayuran, dan santan. Tunggu sampai empuk, jadi deh!

4. Sate Matang: Sate Daging Sapi dengan Kuah Bikin Lupa Diri

Sate Matang ini bukan sate biasa, tapi sate sapi yang disiram pakai kuah kental. Kuahnya ini yang bikin beda dari sate-sate lain. Rasanya manis-pedas, gurih, dan ada aroma smoky yang bikin lapar. Kuah sate ini terbuat dari kaldu sapi, kacang tanah, cabai, dan rempah lainnya, termasuk kayu manis. Enak banget disajikan bareng lontong atau nasi.

Sate ini terkenal banget di Aceh Utara, terutama di daerah Matang. Proses bikinnya butuh sekitar 1 jam, tapi hasilnya sepadan banget. Dagingnya juicy, empuk, dan bumbunya meresap sampai ke dalam. Buat yang suka sate, wajib banget cobain Sate Matang Geudong yang udah jadi legenda. Cocok buat menu makan malam karena kaya protein tapi rendah lemak!

5. Timphan: Kue Manis yang Bikin Nagih!

Sebagai penutup, ada kue manis yang namanya Timphan. Ini kue tradisional Aceh yang sering dibuat pas Hari Raya. Bahannya dari tepung ketan, isinya parutan kelapa yang dimasak pakai gula merah, terus dibungkus daun pisang. Rasanya legit, lembut, dan manisnya pas!

Bikinnya gampang banget, cuma butuh 20 menit buat dikukus. Timphan ini pas banget buat teman ngeteh sore-sore. Kamu bisa nemuin kue ini di pasar-pasar tradisional Aceh. Pokoknya, rugi kalau nggak coba!

Jadi, 5 makanan di atas cuma sebagian kecil dari kekayaan kuliner Aceh, gengs. Kalau kamu main ke sana, jangan cuma foto-foto, tapi cobain langsung makanan-makanan otentik ini. Dijamin, pengalaman jalan-jalanmu bakal makin berkesan dan lidahmu nggak bakal lupa! Gimana, siap buat petualangan kuliner di Serambi Mekah?

_{^{source inews}}